Couvent de Jacobins 2013
Couvent de Jacobins 2013
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Notes de dégustation
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À l'œil
Une robe intense et brillante, de couleur rouge rubis. Avec quelques notes violacées.
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Au nez
Fraicheur et notes toastées, notamment de vanille, pain grillé et de réglisse.
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En bouche
Soyeuse et équilibrée. Fruitée avec des notes de fruits rouges et noirs, notamment de fraise et cassis frais. Tannins denses, complétés par des notes toastées, de vanille bourbon et de brioche.
Fiche technique
Appelation
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépage(s)
Merlot : 90%
Cabernet Franc : 10%
% Alc
13% vol.
Vieillissement
45% fûts neufs / 55% fûts de 1 an pendant 12 mois. Fûts français de l'Allier, Tronçais et Bertranges, léger collage, légère filtration
Couvent des Jacobins
L'histoire de Couvent des Jacobins s'écrit depuis le XIVe siècle avec l'arrivée des Frères Dominicains au coeur de la cité médiévale. Propriété familiale depuis son acquisition par Jean Jean en 1902, les vins du domaine allient complexité, densité, et une grande finesse en bouche.