Couvent des Jacobins 2014
Couvent des Jacobins 2014
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Notes de dégustation
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À l'œil
Robe intense pourpre violacée, brillante.
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Au nez
Nez intense et complexe, mêlant à la fois de
beaux fruits noirs (cassis confit, confiture de mûre), des notes épicées raffinées (clou de
girofle grillé, cumin grillé) et joli boisé intense grillé (zan, réglisse noire, vanille bourbon). -
En bouche
Bouche ample, opulente sur de beaux tanins enrobés et longs. Long et harmonieux en bouche par un boisé bien intégré e t du fruit noir croquant.
Fiche technique
Appelation
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépage(s)
Merlot : 86%
Cabernet France : 10% Cabernet Franc
Petit Verdot : 4%
% Alc
14% vol.
Vieillissement
40% fûts neufs / 60% fûts de 1 an pendant 12 mois. Fûts français de l'Allier, Tronçais et Bertranges avec un léger collage
Couvent des Jacobins
L'histoire de Couvent des Jacobins s'écrit depuis le XIVe siècle avec l'arrivée des Frères Dominicains au coeur de la cité médiévale. Propriété familiale depuis son acquisition par Jean Jean en 1902, les vins du domaine allient complexité, densité, et une grande finesse en bouche.