Couvent des Jacobins 2015
Couvent des Jacobins 2015
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Notes de dégustation
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À l'œil
Jolie couleur rouge rubis profond.
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Au nez
Fraîcheur. Notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois
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En bouche
Puissance et belle structure, avec des tannins frais, soyeux, très fruits noirs.
Fiche technique
Appelation
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Cépage(s)
Merlot : 85 %
Cabernet France : 11%
Petit Verdot : 4%
% Alc
14,5% vol.
Vieillissement
55% fûts neufs / 45% fûts de 1 an pendant 12 mois. Fûts français de l' Allier, Tronçais et Bertranges avec un léger collage, pas de filtration
Couvent des Jacobins
L'histoire de Couvent des Jacobins s'écrit depuis le XIVe siècle avec l'arrivée des Frères Dominicains au coeur de la cité médiévale. Propriété familiale depuis son acquisition par Jean Jean en 1902, les vins du domaine allient complexité, densité, et une grande finesse en bouche.