Couvent des Jacobins 2016
Couvent des Jacobins 2016
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Notes de dégustation
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À l'œil
Robe pourpre, très profonde, dense.
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Au nez
Nez complexe fruits noirs (mûre, cassis), épices et
floral, très 'petit verdot'. -
En bouche
Bouche suave, ample, soyeuse mais fraiche et énergique. Un boisé fondu. Une longue finale soyeuse et une pointe de salinité en fin de bouche.
Fiche technique
Appelation
Saint-Émilion Grand Cru
Cépage(s)
Merlot : 82%
Cabernet Franc : 11%
Petit Verdot : 7%
% Alc
14,5% vol.
Vieillissement
Vieillissement potentiel de 12-15 mois, 55% fûts neufs, 45% fûts de 1 vin. Fûts français de 225 litres de l'Allier, Tronçais et Bertranges
Couvent des Jacobins
L'histoire de Couvent des Jacobins s'écrit depuis le XIVe siècle avec l'arrivée des Frères Dominicains au coeur de la cité médiévale. Propriété familiale depuis son acquisition par Jean Jean en 1902, les vins du domaine allient complexité, densité, et une grande finesse en bouche.